Gastronomía de Sevilla | Ensalada sevillana de arroz frito


arroz frito de sevilla

Gastronomía de Sevilla | Ensalada sevillana de arroz frito, nada como el disfrute de la famosa internacionalmente cocina de Andalucía. Y la visita a Sevilla España, nos permite deleitarnos con esos platillos que remontándose en la tradición de siglos, guardan el rico sabor que los hace tan especiales, y por ello hoy les presentamos la receta de ensalada sevillana de arroz frito, un plato emblemático de la bonita ciudad andaluza.

Ingredientes: 200 g  de arroz, 150 g de aceitunas rellenas de anchoas, 1 cebolleta pequeña, 3 tomates, 125 g  de pimientos morrones, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de perejil, 4 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de vinagre, 1 cebolla, 1 pizca de sal. Preparación: Comenzar la receta preparando el arroz, poner dos cucharadas de aceite en una cazuela adecuada y freír  en ella una cucharada de cebolla picada, cuando la cebolla  esté frita, se procede a  añadir el arroz y la sal. Remover el arroz, bajar el fuego y dejar cocinarse alrededor de  unos 25 minutos. Se deja entonces que enfríe. Cuando esté frío se coloca en una ensaladera, rodeando  con la cebolleta picada, los tomates partidos en rodajas y los pimientos cortados en  tiras, se procede a espolvorear por encima con el perejil, los ajos muy picados y la sal, y se termina decorando con las aceitunas y rociando con aceite y vinagre. Se coloca un rato en la nevera para servir bien fría.

Imagen: La gastronomía

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